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1. Crujientes : panes a los que dar un buen bocado / Richard Bertinet

por Bertinet, Richard [] | Vilardell Carbonés, Mercedes [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Blume , ©2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: DVD-2 GA-3. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

2. Hornear pan, pastas y pasteles / Dan Lepard, Richard Whittington : baker & spice

por Lepard, Dan | Whittington, Richard | Gutiérrez Manuel, Margarita [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Blume , © 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 D167. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

3. Panadería y respostería para profesionales / Wayne Gisslen ; colaboradora en la traducción Herenia Antillón Almazán.

por Gisslen, Wayne | Antillón Almazán, Herenia [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Wiley, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 G535 2014. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

4. Crujientes panes a los que dar un buen bocado / Richard Bertinet; traducción Mercedes Vilardell Carbonés

por Bartinet, Richard [] | Vilardell Carbonés, Mercedes [] | Pérez Martínez, Ana María [] | Rodríguez Fischer, Cristina [].

Editor: Barcelona, España : Blume , ©2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 B288. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

5. Panes : 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan /Richard Bertinet.

por Bertinet, Richard | Pérez Martínez, Ana María [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Blume , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 B377p. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

6. Panadería

por Servicio Nacional de Aprendizaje. SENA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : SENA ; 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.752 S35. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

7. Adaptación de un producto típico de la región del César denominado quequi / Martha Nydia Prieto Murillo; directora Martha Soto Rojas.

por Prieto Murillo, Martha Nydia [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1997Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 217. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

8. Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio. / Aaron L. Brody Editor

por Brody, Aaron L [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 B8649, 664.028 B784. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

9. Cocina / El Tiempo ; fotografías Sandra Schneider; asesoras Christina Harlam, Maddalena Bastianelli

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : El Tiempo , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: R 641.5 T443. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

10. Procesos de pastelería y panadería

por Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor José | Pérez Oreja, Nuria.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid Paraninfo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.752 P37p. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

11. Los vinos, los quesos y el pan / Graciela Martínez de Flores escobar

por Martínez de Flores Escobar, Graciela, 1924-.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.59 D32v, 641.59 F567v. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

12. Evaluar los riesgos profesionales para el personal y los riesgos en la elaboración del pan molde en el taller de panaderia del SENA / Laura Mercedes Gomez Toncel; directora Lorena Ruiz.

por Gómez Toncel, Laura Mercedes [] | Ruiz, Lorena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 404. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

13. Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos, 1800 a 1999

por Miranda, Álvaro.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Thomas de Quincey y Editores Ltda , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.815 M471c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

14. Panadería y respostería para profesionales / Wayne Gisslen

por Gisslen, Wayne | Antillón Almazán, Herenia [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa Wiley , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 641.815 G477p, 641.815 G535 2009. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


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