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1. Crujientes : panes a los que dar un buen bocado

por Bertinet, Richard; Vilardell Carbonés, Mercedes.

Clasificación local: DVD-2 GA-3Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : Blume , ©2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [DVD-2 GA-3] (1).

2. Hornear pan, pastas y pasteles : baker & spice

por Lepard, Dan; Whittington, Richard; Gutiérrez Manuel, Margarita.

Número de ubicación: 641.815 D167Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : Blume , © 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 D167] (1).

3. Panadería y respostería para profesionales

por Gisslen, Wayne; Antillón Almazán, Herenia.

Número de ubicación: 641.815 G535 2014Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa Wiley, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 G535 2014] (1).

4. Crujientes panes a los que dar un buen bocado

por Bartinet, Richard; Vilardell Carbonés, Mercedes; Pérez Martínez, Ana María; Rodríguez Fischer, Cristina.

Número de ubicación: 641.815 B288 Editor: Barcelona, España : Blume , ©2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 B288] (1).

5. Panes : 5 tipos de masas para elaborar 50 tipos de pan

por Bertinet, Richard; Pérez Martínez, Ana María.

Número de ubicación: 641.815 B377pTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Barcelona : Blume , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 B377p] (1).

6. Panadería

por Servicio Nacional de Aprendizaje. SENA.

Número de ubicación: 664.752 S35Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : SENA ; 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.752 S35] (1).

7. Adaptación de un producto típico de la región del César denominado quequi

por Prieto Murillo, Martha Nydia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 217Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1997Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 217] (1).

8. Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio

por Brody, Aaron L.

Número de ubicación: 664.028 E6141Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.028 B8649] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.028 B784] (2).

9. Cocina

Número de ubicación: R 641.5 T443Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : El Tiempo , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [R 641.5 T443] (1).

10. Procesos de pastelería y panadería

por Mayor Rivas, Gustavo; Navarro Tomás, Víctor José; Pérez Oreja, Nuria.

Número de ubicación: 664.752 P37pTipo de material: libro Libro; Formato: impreso impresión regular ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid Paraninfo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.752 P37p] (1).

11. Los vinos, los quesos y el pan

por Martínez de Flores Escobar, Graciela.

Número de ubicación: 641.59 F567vTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa , 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [641.59 D32v] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.59 F567v] (1).

12. Evaluar los riesgos profesionales para el personal y los riesgos en la elaboración del pan molde en el taller de panaderia del SENA

por Gómez Toncel, Laura Mercedes; Ruiz, Lorena.

Clasificación local: T.A. - 404Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 404] (1).

13. Colombia la senda dorada del trigo : episodios de molineros, pan y panaderos, 1800 a 1999

por Miranda, Álvaro.

Número de ubicación: 641.815 M471cTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Thomas de Quincey y Editores Ltda , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 M471c] (1).

14. Panadería y respostería para profesionales

por Gisslen, Wayne; Antillón Almazán, Herenia.

Número de ubicación: 641.815 G535 2009Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa Wiley , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [641.815 G477p] (2), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.815 G535 2009] (2).


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