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1. Evaluación de los factores de riesgos microbiológicos asociados con la inocuidad del chorizo fabricado y/o comercializado en los expendios cárnicos y establecimientos gastronómicos ubicados en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda)

por Arias Vargas, Edinson Andrés; Arcila Mesa, Andrés Fernando; Toro Suárez, Daniel Felipe; Gómez, Adriana Marcela; Hincapié Correa, Jorge Andrés.

Número de ubicación: Clasificación local: T-INGAL 2013-1Tipo de material: archivo de computadora Archivo de computadora; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2013Disertación o tesis: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [CD-2 T-INGAL 2013-1] (2).

2. Fast Food Nation

por Linklater, Richard.

Clasificación local: DVD-1 G-104Tipo de material: material visual Material Visual; Tipo de material visual: Editor: Estados Unidos : 20th Century Fox , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [DVD-1 G-104] (1).

3. Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

por Tovar Rojas, Alejandro; Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967-.

Número de ubicación: 664.9 T736Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Convenio Andrés Bello , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 T736] (1).

4. Eventos científicos sobre tecnología de alimentos : memorias

por Guerrero, Humberto.

Número de ubicación: 664 M356mTipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Unisur , 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 M356m] (1).

5. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos

por Madrid, Antonio; Cenzano, J.

Número de ubicación: 664.909 M137aTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 M137a] (1).

6. Tecnología de los productos de charcutería y salazones

por Durand, Paule; García González, Carmen; Tejada Serano, Juan Florencio; Hervé Richerd, Charles.

Número de ubicación: 664.9 T2559Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A. , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 T2559] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 D871t] (2).

7. Elaboración casera de carne y embutidos

por Shiffner, Eberhard; Oppel, Klaus; Lörtzing, Dietrich; Torres Quevedo, Óscar Dignoes.

Número de ubicación: 664.9 S333 1996Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, (España) : Editorial ACRIBIA, S.A. , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 S333 1996] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 S244e] (1).

8. Fundamentos de ciencia de la carne

por Forrest, John C; Aberle, Elton D; Hedrick, Harold B; Judge, Max D; Merkel, Robert A; Sanz pérez, Bernabé.

Número de ubicación: 636.0876 F9816Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia. , 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [636.0876 F9816] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [636.0876 F9816] (2).

9. Laboratorio de control de calidad fisico-químico organoléptico y microbiológico de carnes y productos cárnicos

por Alba Suárez, Luz Stella; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 274Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria de Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 274] (1).

10. Tripas artificiales para embutidos carnicos

por Bedoya Mejía, Luis Angel; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 275Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 275] (1).

11. Estudio de la prefactibilidad para el mercado de roast beef en algunos barrios populares de Santafé de Bogotá D.C

por Restrepo Osorno, Angela María; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 277Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 277] (1).

12. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica

por Herrera S., Sandra Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 279Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 279] (1).

13. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo

por Martínez Torres, Norberto; Calderon Ramirez, Doris Patricia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 280Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 280] (1).

14. Determinación de puntos críticos de control según el sistema HACCP, en el proceso de elaboración de chorizo común

por Castillo Gaitán, Martha Jeaneth; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 284Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 284] (1).

15. Estudio de la producción de embutidos cárnicos

por Fernández Prado, Lyda Esmeralda; Millan Ruiz, Jorge.

Clasificación local: T.A. - 287Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). --- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 287] (1).

16. Elaboración de ficha técnica para jamón batido

por Guevara Tocanchon, Nancy Rocío; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 288Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 288] (1).

17. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos

por Latorre Flechas, Mónica; Oviedo Vera, Hernando.

Clasificación local: T.A. - 289Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 289] (1).

18. Diagnóstico de la empresa chacineria salsamentaria excelsa

por Martínez Delgado, Walter; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 290Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 290] (1).

19. Estandarización de una formulación para el proceso de la salchicha corriente

por Salcedo Hernández, Yolima; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 292Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 292] (1).

20. Elaboración de la ficha técnica para productos embutidos escaldados (salchichón)

por Tovar Pupo, Sergio; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 295Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá. : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 295] (2).

21. Aprovechamiento de algunos subproductos cárnicos para ser utilizados como materias primas en otros procesos

por Albarracín Daza, Elizabeth; Buitrago Rincón, Luz Marina.

Clasificación local: T.A. - 297Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 297] (1).

22. Materias primas utilizadas en la elaboración de salchichas enlatadas

por Martínez Acosta, Zamira Ibed; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 298Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 298] (1).

23. Identificación de peligros potenciales mediante la observación en el proceso de elaboración de embutidos escaldados enlatados tipo salchicha Frankfurt

por Romero Moreno, Ana Migdonia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 299Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 299] (1).

24. Perfil industrial de una planta procesadora de productos cárnicos en la ciudad de Tunja

por Portela Vega, Blanca Nubia; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 300Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos).- Programa Tecnología de Alimentos.-- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 300] (1).

25. Diagnóstico de dos plantas procesadoras de cárnicos ubicados en Bogotá

por Marcelo Parra, Alba Fabiola; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 301Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 301] (1).

26. Controles de inspección e higiene para la comercialización de carne bovina

por García Amaya, José William; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 303Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 303] (1).

27. Disposiciones sanitarias sobre mataderos, derivados cárnicos y productos de la pesca

por Colombia. Ministerio de Salud.

Número de ubicación: 664.9 C65diTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Ministerio de Salud 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 C65di] (1).

28. Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Número de ubicación: 664.9 I57Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 I57] (1).

29. La carne y el frío : produción, transformación y comercialización

por Collin, Daniel; Sagardia Valcarce, Manuel.

Número de ubicación: 664.902 C543cTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid : Paraninfo ; 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.902 C543c] (1).

30. Embutidos : elaboración y defectos

por Coretti, Kornel; Escobar, Jaime Esaín.

Número de ubicación: 664.909 C562eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : Acribia ; 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 C562e] (1).

31. Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas

por Schiffner, Eberhard.

Número de ubicación: 664.9 S333Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.9 S333] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 S244c] (2).

32. Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones

por Reichert, Joachim E; Escobar, Jaime Esaín; Condón Usón, Santiago.

Número de ubicación: 664.909 R351Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : Acribia ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.909 R351] (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 R342t] (1).

33. Elaboración de productos cárnicos

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Número de ubicación: 664.909 S36eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México Trillas 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 S36e] (2).

34. Seminario - Taller "Empaques y tripas para carnes y productos cárnicos"

por ICTA.

Número de ubicación: 664.9028 I577sTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : ICTA ,1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 I577s] (1).

35. Taller de carne

Número de ubicación: 664.909 S36tTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Trillas ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.909 S36t] (3).

36. Obtención de carne

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Número de ubicación: 664.90281 S36oTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México :Trillas ,1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.90281 S36o] (1).

37. Diagnóstico sanitario del sector cárnico de la regional de salud No. 4 y programa de higiene y salidad en plantas procesadoras de carnes

por Maldonado Gelvez, Amelia; Prieto Gonzalez, Jhon Janier; González, Fabian.

Clasificación local: T.A. - 358Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 358] (1).

38. Manual de higiene, sanidad y manipulación de carnes

por Ortíz Peña, Ernesto Vladimir.

Número de ubicación: 664.9028 O774mTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : SENA ,1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 O774m] (2).

39. Cuantificación de defectos durante el empaquetado de salchicha popular

por Arévalo Pulido, Claudia Esperanza.

Clasificación local: T.A. - 136Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 136] (1).

40. Optimización de las diferentes rutas de producción de salchichas (A,B,C,D,E,V)

por Chaparro Madiedo, Liliana; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 162Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 162] (1).

41. Proyecto para el montaje de una microempresa para la producción de chorizo agridulce

por Miranda Chaustre, Victoria Eugenia; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 281Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 281] (1).

42. Producción de la torta de pollo

por Cabarcas Viellard, Juan Carlos; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 305Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 305] (2).

43. Nuevo manual de industrias alimentarias

por Cenzano, I.

Número de ubicación: 664 C359n 1994Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: , 1994. Madrid : Mundi-PrensaDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664 C359n 1994] (1).

44. Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos

por A. Madrid Vicente Ediciones.

Número de ubicación: 664.9 L34Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Madrid A. Madrid Vicente Ediciones 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9 L34] (1).

45. Embutidos autóctonos: morcilla, chorizo y longaniza

por Quiroga Tapias, Guillermo.

Número de ubicación: 664.9028 Q847eTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : SENA ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 Q847e] (1).

46. Estandarización en el almacenamiento del salami italiano

por Ahumada Rueda, Roberto A; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 282Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 282] (1).

47. Recopilación y ordenamiento de las materias primas utilizadas en la industria cárnica características y proveedores

por Maldonado Montoya, Harvell Alfonso; Soto, Marta Elena.

Clasificación local: T.A. - 276Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 276] (1).

48. Recopilación bibliografía para diseñar un panel de evaluación sensorial de productos cárnicos procesados no enlatados

por Mendoza T., Edna Ruby; Niño Fajardo, Miguel Antonio.

Clasificación local: T.A. - 195Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 195] (1).

49. Comercialización de la carne de curi

por Fonseca Martínez, Claudia Janeth; López Puentes, Diego Mauricio; Mendoza Rodriguez, Rosemberg; Stringer, Martha.

Clasificación local: T.A.M. - 90Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Administrador de Mercadeo, Publicidad y Ventas). -- Programa Administración de Mercadeo, Publicidad y Ventas. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A.M. - 90] (1).

50. Productos cárnicos

por Herrera S., Sandra Patricia. -- Bogotá. Alcaldía Local Rafael Uribe. Fondo de Desarrollo Local

Número de ubicación: 641.49 H377pTipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.49 H377p] (2).

51. Estudio de factibilidad comercial de los productos de la planta piloto de cárnicos de la Corporación Universitaria de Ciencia Aplicadas y Ambientales UDCA

por Perez Caceres, Liliana Sofía; Pineda R, Celio E.

Clasificación local: T.A. - 407Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Disertación o tesis: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [T.A. - 407] (1).

52. Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código. E1050

por Avellaneda Castro, Javier Enrique; Rodríguez, Erroll; Salazar, Clara Eugenia.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).

53. Diseño e implementación de una herramienta para el control de la producción en la empresa productos alimenticios el Glotón Ltda

por Hernández Villabona, Wilson; García Mora, Zareth Yamile; Bustos, Holman Darío.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).

54. Ciencia y tecnología de carnes

por Guerrero Legarreta, Isabel, comp; Rosmini, Marcelo R., comp; Hui, Y.H., Comp.

Número de ubicación: 664.9028 H842c Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso ; Forma literaria: no ficción Editor: México : Limusa, , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.9028 H842c] (3).


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