Su búsqueda retornó 54 resultados.

|
1. Evaluación de los factores de riesgos microbiológicos asociados con la inocuidad del chorizo fabricado y/o comercializado en los expendios cárnicos y establecimientos gastronómicos ubicados en el municipio de Santa Rosa de Cabal (Risaralda) / Edinson Andrés Arias Vargas, Andrés Fernando Arcila Mesa, Daniel Felipe Toro Suárez, asesores Adriana Marcela Gómez, Jorge Andrés Hincapié

por Arias Vargas, Edinson Andrés [] | Arcila Mesa, Andrés Fernando [autor] | Toro Suárez, Daniel Felipe [autor] | Gómez, Adriana Marcela [asesora] | Hincapié Correa, Jorge Andrés [asesor].

Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico Editor: Pereira : AREANDINA , 2013Nota de disertación: Tesis (Pregrado en Ingenieria de Alimentos) -- AREANDINA. Fundación Universitaria del Área Andina, Facultad de Ingenierías Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: CD-2 T-INGAL 2013-1. CDCD

2. Fast Food Nation / director Richard Linklater

por Linklater, Richard [].

Tipo de material: Película Película; Tipo de material visual: Editor: Estados Unidos : 20th Century Fox , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: DVD-1 G-104.

3. Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos / Alejandro Tovar Rojas ; ilustraciones Luis Aurelio Durán

por Tovar Rojas, Alejandro | Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Convenio Andrés Bello , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 T736. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

4. Eventos científicos sobre tecnología de alimentos : memorias

por Guerrero, Humberto [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : Unisur , 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 M356m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

5. Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /Antonio Madrid. :

por Madrid, Antonio | Cenzano, J [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Mundi-Prensa , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.909 M137a. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

6. Tecnología de los productos de charcutería y salazones / Coordinadora Paule Durand ; prólogo Charles Hervé Richard

por Durand, Paule [] | García González, Carmen; Tejada Serano, Juan Florencio [] | Hervé Richerd, Charles [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A. , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.9 T2559, 664.9 D871t. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

7. Elaboración casera de carne y embutidos / Eberhard Shiffner...]et al]

por Shiffner, Eberhard; Oppel, Klaus; Lörtzing, Dietrich | Torres Quevedo, Óscar Dignoes [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, (España) : Editorial ACRIBIA, S.A. , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 S333 1996, 664.9 S244e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

8. Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest, Elton D. Aberle, Harold B. Hedrick, Max D. Judge, Robert A. Merkel; Bernabé Sanz Pérez.

por Forrest, John C | Aberle, Elton D | Hedrick, Harold B | Judge, Max D | Merkel, Robert A | Sanz pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia. , 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 636.0876 F9816, 636.0876 F9816. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

9. Laboratorio de control de calidad fisico-químico organoléptico y microbiológico de carnes y productos cárnicos / luz Stella Alba Suarez; director Hernando Oviedo Vera.

por Alba Suárez, Luz Stella [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria de Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 274. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

10. Tripas artificiales para embutidos carnicos / Luis Angel Bedoya Mejia; director Fabian Gonzalez

por Bedoya Mejía, Luis Angel [] | González, Fabian [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1990Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 275. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

11. Estudio de la prefactibilidad para el mercado de roast beef en algunos barrios populares de Santafé de Bogotá D.C. / Angela Maria Restrepo Osorio; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Restrepo Osorno, Angela María [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 277. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

12. Adecuación de un laboratorio fisico-químico y microbiológico para una industria cárnica / Sandra Patricia Herrera S; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Herrera S., Sandra Patricia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 279. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

13. Creación de una microempresa para la elaboración de chorizo / Norberto Martinez Torres, Doris Patricia Calderon Ramirez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Torres, Norberto [] | Calderon Ramirez, Doris Patricia [autora] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 280. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

14. Determinación de puntos críticos de control según el sistema HACCP, en el proceso de elaboración de chorizo común /Martha Jeaneth Castillo Gaitán; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Castillo Gaitán, Martha Jeaneth [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 284. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

15. Estudio de la producción de embutidos cárnicos / Lyda Esmeralda Fernandez Prado; director Jorge Millan

por Fernández Prado, Lyda Esmeralda [] | Millan Ruiz, Jorge [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1987Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). --- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1987. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 287. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

16. Elaboración de ficha técnica para jamón batido / Nancy Rocio Guevara Tocanchon; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Guevara Tocanchon, Nancy Rocío [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 288. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

17. Criterios para almacenamiento y conservación de materias primas secundarias en productos cárnicos / Monica Latorre Flechas; director Hernando Oviedo Vera

por Latorre Flechas, Mónica [] | Oviedo Vera, Hernando [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1989Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1989. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 289. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

18. Diagnóstico de la empresa chacineria salsamentaria excelsa / Walter Martinez Delgado; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Delgado, Walter [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 290. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

19. Estandarización de una formulación para el proceso de la salchicha corriente / Yolima Salcedo Hernandez; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Salcedo Hernández, Yolima [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 292. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

20. Elaboración de la ficha técnica para productos embutidos escaldados (salchichón) / Sergio Tovar Pupo; director Miguel Antonio Niño Caro.

por Tovar Pupo, Sergio [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá. : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: T.A. - 295. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

21. Aprovechamiento de algunos subproductos cárnicos para ser utilizados como materias primas en otros procesos / Elizabet Albarracin Daza, Luz Marina Buitrago Rincón; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Albarracín Daza, Elizabeth [] | Buitrago Rincón, Luz Marina [autora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 297. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

22. Materias primas utilizadas en la elaboración de salchichas enlatadas. / Zamira Ibed Martinez Acosta; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Martínez Acosta, Zamira Ibed [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 298. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

23. Identificación de peligros potenciales mediante la observación en el proceso de elaboración de embutidos escaldados enlatados tipo salchicha Frankfurt / Ana Migdonia Romero Moreno; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Romero Moreno, Ana Migdonia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 299. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

24. Perfil industrial de una planta procesadora de productos cárnicos en la ciudad de Tunja / Blanca Nubia Portela Vega; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Portela Vega, Blanca Nubia [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos).- Programa Tecnología de Alimentos.-- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 300. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

25. Diagnóstico de dos plantas procesadoras de cárnicos ubicados en Bogotá / Alba Fabiola Marcelo Parra, Hilda Patricia Esquinas C.; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Marcelo Parra, Alba Fabiola [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA ,1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 301. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

26. Controles de inspección e higiene para la comercialización de carne bovina / José William Garcia Amaya; director Fabian Gonzalez.

por García Amaya, José William [] | González, Fabian [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina,1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 303. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

27. Disposiciones sanitarias sobre mataderos, derivados cárnicos y productos de la pesca

por Colombia. Ministerio de Salud.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Ministerio de Salud 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 C65di. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

28. Productos cárnicos

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. ICONTEC.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá ICONTEC 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 I57. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

29. La carne y el frío : produción, transformación y comercialización / Daniel Collin; traducido Manuel Sagardia Valcarce

por Collin, Daniel | Sagardia Valcarce, Manuel [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Paraninfo ; 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.902 C543c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

30. Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti; traductor Jaime esaín Escobar

por Coretti, Kornel | Escobar, Jaime Esaín [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia ; 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.909 C562e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

31. Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, ... [et al]

por Schiffner, Eberhard.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : ACRIBIA , 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.9 S333, 664.9 S244c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

32. Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert; traductor Jaime Esaín Escobar; colaborador Santiago Condón Usón

por Reichert, Joachim E | Escobar, Jaime Esaín [] | Condón Usón, Santiago [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Acribia ; 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.909 R351, 664.909 R342t. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

33. Elaboración de productos cárnicos

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México Trillas 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.909 S36e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

34. Seminario - Taller "Empaques y tripas para carnes y productos cárnicos"

por ICTA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : ICTA ,1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9028 I577s. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

35. Taller de carne

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Trillas ; 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.909 S36t. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

36. Obtención de carne

por Secretaría de Educación Pública. (SEP).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México :Trillas ,1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.90281 S36o. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

37. Diagnóstico sanitario del sector cárnico de la regional de salud No. 4 y programa de higiene y salidad en plantas procesadoras de carnes / Amelia Maldonado Gelvez, Jhon Janier Prieto Gonzalez; director Fabian Gonzalez.

por Maldonado Gelvez, Amelia [] | Prieto Gonzalez, Jhon Janier [autor] | González, Fabian [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1990Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1990. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 358. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

38. Manual de higiene, sanidad y manipulación de carnes / Ernesto Vladimir Ortiz Peña

por Ortíz Peña, Ernesto Vladimir.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : SENA ,1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.9028 O774m. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

39. Cuantificación de defectos durante el empaquetado de salchicha popular / Claudia Esperanza Arevalo Pulido.

por Arévalo Pulido, Claudia Esperanza [].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 136. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

40. Optimización de las diferentes rutas de producción de salchichas (A,B,C,D,E,V). / Liliana Chaparro Mediedo; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Chaparro Madiedo, Liliana [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 162. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

41. Proyecto para el montaje de una microempresa para la producción de chorizo agridulce / Victoria Eugenia Miranda Chaustre, Freddy Alexander Rodriguez Fajardo; directora Marta Soto.

por Miranda Chaustre, Victoria Eugenia [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1993Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo en Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 281. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

42. Producción de la torta de pollo / Juan Carlos Cabarcas Villard; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Cabarcas Viellard, Juan Carlos [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1992Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1992. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: T.A. - 305. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicasEncuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

43. Nuevo manual de industrias alimentarias

por Cenzano, I.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: , 1994. Madrid : Mundi-PrensaDisponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664 C359n 1994. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

44. Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos

por A. Madrid Vicente Ediciones.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid A. Madrid Vicente Ediciones 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9 L34. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

45. Embutidos autóctonos: morcilla, chorizo y longaniza / Guillermo Quiroga Tapias

por Quiroga Tapias, Guillermo.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : SENA ,1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.9028 Q847e. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

46. Estandarización en el almacenamiento del salami italiano. / Roberto A. Ahumada Rueda; coordinadora Marta Soto.

por Ahumada Rueda, Roberto A [] | Soto, Marta Elena [coordinadora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 282. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

47. Recopilación y ordenamiento de las materias primas utilizadas en la industria cárnica características y proveedores / Harvell Alfonso Maldonado Montoya; directora Marta Soto Rojas

por Maldonado Montoya, Harvell Alfonso [] | Soto, Marta Elena [directora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1994Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1994. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 276. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

48. Recopilación bibliografía para diseñar un panel de evaluación sensorial de productos cárnicos procesados no enlatados / Edna Ruby Mendoza T.; director Miguel Antonio Niño Fajardo.

por Mendoza T., Edna Ruby [] | Niño Fajardo, Miguel Antonio [director].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 1991Nota de disertación: Trabajo de Grado (Tecnólogo de Alimentos). -- Programa Tecnología de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 1991. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 195. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

49. Comercialización de la carne de curi / Claudia Janeth Fonseca Martínez, Diego Mauricio López Puentes, Rosemberg Mendoza Rodriguez; asesora Martha Stringer.

por Fonseca Martínez, Claudia Janeth [] | López Puentes, Diego Mauricio [autor] | Mendoza Rodriguez, Rosemberg [autor] | Stringer, Martha [asesora].

Tipo de material: Texto Texto Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Nota de disertación: Trabajo de Grado (Administrador de Mercadeo, Publicidad y Ventas). -- Programa Administración de Mercadeo, Publicidad y Ventas. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A.M. - 90. Encuéntrelo en Piso 5, Colección Ciencias administrativas, económicas y financieras

50. Productos cárnicos

por Herrera S., Sandra Patricia | Bogotá. Alcaldía Local Rafael Uribe. Fondo de Desarrollo Local.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: No hay ítems disponibles Perdido (2). Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

51. Estudio de factibilidad comercial de los productos de la planta piloto de cárnicos de la Corporación Universitaria de Ciencia Aplicadas y Ambientales UDCA / Liliana Sofia Perez Caceres, Maria Doris Rodriguez Ballesteros; director Celio E Pineda R.

por Perez Caceres, Liliana Sofía [] | Pineda R, Celio E [director].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : AREANDINA , 2001Nota de disertación: Trabajo de Grado (Ingeniero Industrial de Alimentos). -- Programa Ingeniería Industrial de Alimentos. -- AREANDINA Fundación Universitaria del Área Andina, 2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: T.A. - 407. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

52. Organización del sistema haccp en la industria de fabricación de productos cárnicos en la zona de influencia del Hospital el Carmen fábrica código. E1050.

por Avellaneda Castro, Javier Enrique [] | Rodríguez, Erroll | Salazar, Clara Eugenia, [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Fé Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

53. Diseño e implementación de una herramienta para el control de la producción en la empresa productos alimenticios el Glotón Ltda.

por Hernández Villabona, Wilson | García Mora, Zareth Yamile [] | Bustos, Holman Darío, [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá Fundación Universitaria del Área Andina 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

54. Ciencia y tecnología de carnes

por Guerrero Legarreta, Isabel, comp | Rosmini, Marcelo R., comp | Hui, Y.H., Comp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (3). Solicítelo como: 664.9028 H842c. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes


Fundación Universitaria del Área Andina
Sede Principal Bogotá: Cra 14A No.70A-34. Sede Administrativa Bogotá: Calle 71 No.13-21. PBX.: (57+1) 7424218. (57+1) 7423931. EXT. 1208, 1206, 1205.
Seccional Pereira: Calle 24 No. 8-55. PBX.: (57+6) 3255992. Sede Medellín: Calle 34A No. 77-08, Barrio Laureles. PBX.: (57+4) 2505651 - (57+4) 2503401
Sede Valledupar: Transv. 22 Bis No. 4-105, Av. Circunvalar - Sector Callejas. PBX.: (57+5) 5894093
Línea de atención al aspirante en Bogotá: (57+1) 7449191. Línea gratuita nacional: 018000 180099