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1. Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla.

por Li Padilla, Guilio Roberto [].

Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311.

2. Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez.

por Hersom, Albert Charles [] | Hulland, E. D [] | Sánz Pérez, Bernabé [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

3. Alimentación, Equipos y Tecnología / Reed Business Information.

por Reed Business Information, S. A.

Tipo de material: Recurso continuo Recurso continuo; Formato: impreso Editor: Bilbao : Reed Business Information, S.A. , 2003-Acceso en línea: REVISTA EN PDF Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: .

4. Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)

por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I5974.

5. Microcurrículos ruta de formación en alimentos / Alianza Agroindustrial de Risaralda

por Alianza Agroindustrial de Risaralda [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 378.199 A3987mi.

6. Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos / Carlos Fernando Cardona Lancheros [y otros 7 autores].

por Alianza Agroindustrial de Risaralda [] | Cardona Lancheros, Carlos Fernando [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 378.199 A3987m.

7. La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett; traducido por Antonio Vercet Tormo

por Beckett, Stephen T [] | Vercet Tormo, Antonio [].

Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 641.3374 B3965.

8. Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; traducción Celso Gutierrez Losa

por Maier, Hans Gerhard [] | Gutiérrez Losa, Celso [].

Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.07 M2175.

9. Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell; traducción Jaime Esain Escobar

por Sinell Jurgen, Hans [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 H2491.

10. Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki

por Suzuki, Taneko [] | Tejada Yábar, Margarita [] | Borderías Juárez, Javier [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.940952 S9681.

11. Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley; traducción Alejandro Gonzalez.

por Charley, Helen [] | González Ávila, Alejandro [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.3 C478.

12. Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy

por Guy, Robin [] | Ibarz Ribas, Alberto [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986.

13. Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson; traductor Francisco Javier Carballo García

por Lawson, Harry [] | Carballo García, Francisco Javier [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 L4252, 664.3 L4252. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

14. Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows

por Fellows, Peter J [] | Ceamanos Lavilla, Jesús [].

Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322.

15. Manual de conservación de los alimentos / editor Shafiur Rahman

por Rahman, Shafiur [] | López Lorenzo, Pascual [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.028 M2941.

16. Bases biológicas de la calidad de la fruta / editor Michael Knee

por Knee, Michael [] | Oria Almundí, Rosa P [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.8 B2994.

17. Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín.

por Watson, David [] | Meah, M. N [] | Fuente, Juan Luis de la [] | Nerín, Cristina [].

Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 576.163 R4546.

18. Tecnología de las hortalizas / coordinadores Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois

por Tirilly, Yves [] | Bourgeois, Claude Marcel [] | Aparicio-Tejo, Pedro M [] | Lamsfus Arrien, Carmen [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 635.04 T2559.

19. Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / Duncan J. R. Manley

por Duncan J. R. Manley [] | González Alonso, Mariano [].

Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.7525 M279.

20. Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de carne de conejo en el municipio de Salamina el norte del departamento de Caldas / Iván Darío Valencia Echeverry

por Valencia Echeverry, Iván Darío.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Programa de Administración de Mercadeo Publicidad y Ventas ,2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: T-MPV 2006-8.

21. Preelaboración y conservación de vegetales y setas / Rafael Cristóbal Rubio Fernández

por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal.

Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.4 F365. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

22. Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015 / Jonh Jairo Méndez Arteaga ... [et al.]

por Méndez Arteaga, Jonh Jairo | Durán Pinilla, Lucía | Sandoval Aldana, Angélica Piedad.

Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.18 M686. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas

23. Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / David Pearson ; traduccíón por C. Romero, J. L. Miranda, J. L. Suso

por Pearson, David.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.07 P3613 1993. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes

24. Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido / Editora María Jovita Plascencia Ordaz, Gicela Villalobos Alcázar...[et al.]

por Plascencia Ordaz, María Jovita [].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 618.9201 C966.

25. Avances de la investigación en alimentos / Editores Amanda Consuelo Diaz Moreno...[et.al]

por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I577a.

26. Temas en tecnología de alimentos / Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo CYTED

por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 P764t.

27. Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico] Linnet Santa Cruz ...[et-al].

por Santa Cruz, Linnet [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

28. Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al].

por Cepero, Yamira [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

29. Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija [recurso electronico] parte 1 / Yisser García ...[et-al].

por García, Yisser [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

30. Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al].

por Flores-Gorosquera, Emigdia [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

31. Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al].

por Mejías, Elizabeth [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

32. Influencia del tiempo de conservación por liofilización en cepas del género Penicillium de utilidad en la industria alimenticia [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón.

por Godínez, Silvia | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

33. Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al].

por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

34. Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al].

por Panadés, G [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

35. Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al].

por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

36. Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico] Cira Duarte ...[et-al].

por Duarte, Cira [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

37. Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico] Diósmedes Piel ...[et-al].

por Piel, Diósmedes [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

38. Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al].

por Castro, Débora [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

39. Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al].

por Guerra, María Aloida [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

40. Leche fermentada de búfala con cultivos probiótico [recurso electronico] Yenisey Barrera, Emilio Real, Ovidio Ortega.

por Barrera, Yenisey | Real, Emilio [] | Ortega, Ovidio [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

41. Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón.

por Godínez, Silvia | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

42. Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico] Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez.

por Abreu, Jesús | González, Juan [] | Rodríguez, Yenisei [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

43. Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández.

por Huerta, Víctor M | Díaz, Raúl [] | Hernández, Aldo [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

44. Caracterización de mostos fermentados de cerveza mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza [recurso electronico] Isabel Thorndike ...[et-al].

por Thorndike, Isabel [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

45. Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al].

por Ruiz, Adolfo [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

46. Concentración de los componentes activos de un mejorador de pan [recurso electronico] Marilyn Pérez, Marta Álvarez, Barbarita Rosa.

por Pérez, Marilyn | Álvarez, Marta [] | Rosa, Barbarita [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

47. Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito.

por Perea, Julio | Brito, Ana Iris [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

48. Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].

por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

49. Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico] Aster Bruselas ...[et-al].

por Bruselas, Aster [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

50. Combinaciones de preservantes para un producto untable natural [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].

por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

51. Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico] Ariel Ortega ...[et-al].

por Ortega, Ariel [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

52. Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz.

por Ruiz, Adolfo [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

53. Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al].

por Guerra, María Aloida [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

54. Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico] Mario A. García.

por García, Mario A | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

55. Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al].

por Mejías, Elizabeth [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

56. Obtención a escala piloto de un extracto de café [recurso electronico] Pedro Borges ...[et-al].

por Borges, Pedro [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

57. Ensayos de fermentación de cultivo de bioyogurt, utilizando dos agentes neutralizante [recurso electronico] Fernando Cisneros, Julia María Sedrés.

por Cisneros, Fernando | Sedrés, Julia María [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

58. Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 2 / Tatiana Beldarraín ...[et-al].

por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

59. Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico] Diana Rosa González, Débora Castro, Dámaso Castillo.

por González, Diana Rosa | Castro, Débora [] | Castillo, Dámaso [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

60. Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico] Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez.

por Cortada, Arelys | Rodríguez, Oxalis [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

61. Efecto de la disminución de azúcar en la calidad del pan [recurso electronico] Marta Álvarez ...[et-al].

por Álvarez, Marta [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

62. Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al].

por Cruz, Luis [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

63. Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico] Tamara Santana, Juana Camejo.

por Santana, Tamara | Camejo, Juana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

64. Cambios en los compuestos volátiles de un concentrado de sabor limón por la presencia de ácido cítrico [recurso electronico] Jorge A. Pino, Enrique Sauri-Duch, Luis Cuevas-Glory.

por Pino, Jorge A | Sauri-Duch, Enrique [] | Cuevas-Glory, Luis [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

65. Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico] Aldo Hernández, Julio A. Díaz.

por Hernández, Aldo | Díaz, Julio A [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

66. Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al].

por Pacheco, D [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

67. Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás.

por Cortada Currás, A | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

68. Caracterización del pan suave con fibra de soya [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al].

por Fernández, Marilis [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

69. Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico] Bárbara Pérez Rivero ...[et-al].

por Pérez Rivero, Bárbara [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

70. Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al].

por Álvarez, M [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

71. Análisis de dicetonas vecinales en cervezas por RP-HPLC [recurso electronico] Miguel Ángel Giraudo ...[et-al].

por Giraudo, Miguel Ángel [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

72. Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al].

por Real, Emilio [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

73. Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al].

por Carrillo Cabrera, E [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

74. Inhibición o retardación de la esporulación de Rhizopus oligosporus [recurso electronico] N. Mazas, M. Pérez.

por Mazas, N | Pérez, M [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

75. Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico] Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón.

por Godínez, Silvia | Mazas, Néstor [] | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

76. Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico] Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola.

por Yáñez Fernández, Jorge | Reyes Cano, Rosario [] | Vázquez Gurrola, Dinora [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

77. Desarrollo de una leche de soya fermentada y aromatizada para diabético [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].

por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

78. Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al].

por Magaña-Benítez, W [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

79. Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro.

por Armas, Tamara de | Castro, Débora [] | e-libro, Corp.

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80. Fortificación con hierro de una leche triple concentrada esterilizada [recurso electronico] Julio Perea ...[et-al].

por Perea, Julio [] | e-libro, Corp.

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81. Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez.

por Torres, Olaf Justo | Pérez, William [] | e-libro, Corp.

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82. Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico] J. L. Rodríguez, O. Valdés, A. Alemán.

por Rodríguez, J. L | Valdés, O [] | Alemán, A [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

83. Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico] Francisco Duquesne García ...[et-al].

por Duquesne García, Francisco [] | e-libro, Corp.

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84. Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico] Minardo Ochoa ...[et-al].

por Ochoa, Minardo [] | e-libro, Corp.

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85. Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez.

por Pino, J. A | Mesa, J [] | Vázquez, C [] | e-libro, Corp.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .

86. Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos / Soledad Bolumen, Divina Pacheco.

por Bolumen, Soledad | Pacheco, Divina [] | e-libro, Corp.

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87. Compuestos volátiles del vinagre obtenido de la fermentación del aguardiente y azúcar de caña [recurso electronico] Jorge A. Pino, Elda Roncal.

por Pino, Jorge | Roncal, Elda [] | e-libro, Corp.

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88. Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa.

por Márquez González, Eliosbel | García Vigoa, Yisser [] | e-libro, Corp.

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89. Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero.

por Guerra, María Aloida | Cepero, Yamira [] | e-libro, Corp.

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90. Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico] Dianelys Rodríguez Miranda ...[et-al].

por Rodríguez Miranda, Dianelys [] | e-libro, Corp.

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91. Durabilidad de la grasa mixta utilizada en la industria láctea nacional [recurso electronico] Juana Camejo Corrales ...[et-al].

por Camejo Corrales, Juana [] | e-libro, Corp.

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92. Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].

por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp.

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93. Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico] Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al].

por Ruiz Hernández, Adolfo [] | e-libro, Corp.

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94. Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez.

por Justo Torres, Olaf | Pérez Martínez, William [] | Ochoa Martínez, Minardo [] | e-libro, Corp.

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95. Utilización en un chorizo de la carne de cerdos criollos alimentados con dietas diferentes [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].

por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp.

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96. Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].

por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp.

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97. Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito.

por Castro, Débora | Panadés, Gloria [] | Fito, Pedro [] | e-libro, Corp.

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98. La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a].

por Panadés, G [] | e-libro, Corp.

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99. Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al].

por Fernández, Marilis [] | e-libro, Corp.

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100. Cambios en el color de jícama (Pachyrhizus erosus (l.) urban.) mínimamente procesada [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández.

por Huerta, Víctor M | Díaz, Raúl [] | Hernández, Aldo [] | e-libro, Corp.

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