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1.
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Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas
por Li Padilla, Guilio Roberto.
Número de ubicación: 664 L69311Edición: Primera edición.Tipo de material:  Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar [664 L69311] (1).
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2.
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Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología
por Hersom, Albert Charles;
Hulland, E. D;
Sánz Pérez, Bernabé.
Número de ubicación: 664.028 H5729Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.028 H5729] (2).
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3.
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Alimentación, Equipos y Tecnología
por -- Reed Business Information, S. A Clasificación local: RC-62Tipo de material:  Recursos continuos; Formato:
impreso Editor: Bilbao : Reed Business Information, S.A. , 2003-Acceso en Línea: REVISTA EN PDF Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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4.
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Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio
por -- Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Número de ubicación: 664 I5974Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 I5974] (1).
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5.
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Microcurrículos ruta de formación en alimentos
por -- Alianza Agroindustrial de Risaralda Número de ubicación: 378.199 A3987miEdición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987mi] (6).
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6.
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Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos
por Cardona Lancheros, Carlos Fernando.
-- Alianza Agroindustrial de Risaralda Número de ubicación: 378.199 A3987mEdición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [378.199 A3987m] (3).
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7.
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La ciencia del chocolate
por Beckett, Stephen T;
Vercet Tormo, Antonio.
Número de ubicación: 641.3374 B3965Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3374 B3965] (2).
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8.
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Métodos modernos de análisis de alimentos
por Maier, Hans Gerhard;
Gutiérrez Losa, Celso.
Número de ubicación: 664.07 M2175Edición: Segunda ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.07 M2175] (3).
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9.
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Introducción a la higiene de los alimentos
por Sinell Jurgen, Hans.
Número de ubicación: 664 H2491Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 H2491] (2).
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10.
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Tecnología de las proteínas de pescado y krill
por Suzuki, Taneko;
Tejada Yábar, Margarita;
Borderías Juárez, Javier.
Número de ubicación: 664.940952 S9681Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.940952 S9681] (2).
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11.
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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
por Charley, Helen;
González Ávila, Alejandro.
Número de ubicación: 641.3 C478Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [641.3 C478] (1).
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12.
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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones
por Guy, Robin;
Ibarz Ribas, Alberto.
Número de ubicación: 664 G986Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 G986] (2).
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13.
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Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición
por Lawson, Harry;
Carballo García, Francisco Javier.
Número de ubicación: 664.3 L4252Tipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.3 L4252] (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.3 L4252] (1).
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14.
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica
por Fellows, Peter J;
Ceamanos Lavilla, Jesús.
Número de ubicación: 664 F322Edición: 2a. ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 F322] (3).
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15.
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Manual de conservación de los alimentos
por Rahman, Shafiur;
López Lorenzo, Pascual.
Número de ubicación: 664.028 M2941Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.028 M2941] (3).
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16.
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Bases biológicas de la calidad de la fruta
por Knee, Michael;
Oria Almundí, Rosa P.
Número de ubicación: 664.8 B2994Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.8 B2994] (3).
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17.
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos
por Watson, David;
Meah, M. N;
Fuente, Juan Luis de la;
Nerín, Cristina.
Número de ubicación: 576.163 R4546Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Libro; Formato:
impreso
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [576.163 R4546] (6).
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18.
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Tecnología de las hortalizas
por Tirilly, Yves;
Bourgeois, Claude Marcel;
Aparicio-Tejo, Pedro M;
Lamsfus Arrien, Carmen.
Número de ubicación: 635.04 T2559Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [635.04 T2559] (3).
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19.
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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos
por Duncan J. R. Manley;
González Alonso, Mariano.
Número de ubicación: 664.7525 M279Edición: Primera ediciónTipo de material: Libro; Formato:
impresión regular ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664.7525 M279] (2).
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20.
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Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de carne de conejo en el municipio de Salamina el norte del departamento de Caldas
por Valencia Echeverry, Iván Darío.
Número de ubicación: T-MPV 2006-8Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Programa de Administración de Mercadeo Publicidad y Ventas ,2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [T-MPV 2006-8] (1).
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21.
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Preelaboración y conservación de vegetales y setas
por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal.
Número de ubicación: 641.4 F365 Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [641.4 F365] (1).
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22.
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Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015
por Méndez Arteaga, Jonh Jairo;
Durán Pinilla, Lucía;
Sandoval Aldana, Angélica Piedad.
Número de ubicación: 633.18 M686 Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [633.18 M686] (1).
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23.
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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
por Pearson, David.
Número de ubicación: 664.07 P3613 1993Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá [664.07 P3613 1993] (2).
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24.
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Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido
por Plascencia Ordaz, María Jovita.
Número de ubicación: 618.9201 C966Tipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [618.9201 C966] (5).
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25.
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Avances de la investigación en alimentos
por -- Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA Número de ubicación: 664 I577aTipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 I577a] (1).
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Temas en tecnología de alimentos
por -- Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED Número de ubicación: 664 P764tTipo de material: Libro; Formato:
impreso ; Forma literaria:
no ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira [664 P764t] (2).
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27.
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Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico]
por Santa Cruz, Linnet.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea  ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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28.
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Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico]
por Cepero, Yamira.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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29.
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Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija [recurso electronico] parte 1
por García, Yisser.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto
por Flores-Gorosquera, Emigdia.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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31.
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Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico]
por Mejías, Elizabeth.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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32.
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Influencia del tiempo de conservación por liofilización en cepas del género Penicillium de utilidad en la industria alimenticia [recurso electronico]
por Godínez, Silvia;
Calderón, Marlene.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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33.
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Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico]
por Beldarraín, Tatiana.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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34.
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Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico]
por Panadés, G.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1
por Beldarraín, Tatiana.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico]
por Duarte, Cira.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico]
por Piel, Diósmedes.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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38.
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Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico]
por Castro, Débora.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico]
por Guerra, María Aloida.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Leche fermentada de búfala con cultivos probiótico [recurso electronico]
por Barrera, Yenisey;
Real, Emilio;
Ortega, Ovidio.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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41.
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Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico]
por Godínez, Silvia;
Calderón, Marlene.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico]
por Abreu, Jesús;
González, Juan;
Rodríguez, Yenisei.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo [recurso electronico]
por Huerta, Víctor M;
Díaz, Raúl;
Hernández, Aldo.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Caracterización de mostos fermentados de cerveza mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza [recurso electronico]
por Thorndike, Isabel.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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45.
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Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico]
por Ruiz, Adolfo.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Concentración de los componentes activos de un mejorador de pan [recurso electronico]
por Pérez, Marilyn;
Álvarez, Marta;
Rosa, Barbarita.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico]
por Perea, Julio;
Brito, Ana Iris.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico]
por Santos, Ramón.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico]
por Bruselas, Aster.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Combinaciones de preservantes para un producto untable natural [recurso electronico]
por Camejo, Juana.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico]
por Ortega, Ariel.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico]
por Ruiz, Adolfo.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca
por Guerra, María Aloida.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico]
por García, Mario A.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico]
por Mejías, Elizabeth.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Obtención a escala piloto de un extracto de café [recurso electronico]
por Borges, Pedro.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Ensayos de fermentación de cultivo de bioyogurt, utilizando dos agentes neutralizante [recurso electronico]
por Cisneros, Fernando;
Sedrés, Julia María.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 2
por Beldarraín, Tatiana.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico]
por González, Diana Rosa;
Castro, Débora;
Castillo, Dámaso.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico]
por Cortada, Arelys;
Rodríguez, Oxalis.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Efecto de la disminución de azúcar en la calidad del pan [recurso electronico]
por Álvarez, Marta.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico]
por Cruz, Luis.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico]
por Santana, Tamara;
Camejo, Juana.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Cambios en los compuestos volátiles de un concentrado de sabor limón por la presencia de ácido cítrico [recurso electronico]
por Pino, Jorge A;
Sauri-Duch, Enrique;
Cuevas-Glory, Luis.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico]
por Hernández, Aldo;
Díaz, Julio A.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico]
por Pacheco, D.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico]
por Cortada Currás, A.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Caracterización del pan suave con fibra de soya [recurso electronico]
por Fernández, Marilis.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico]
por Pérez Rivero, Bárbara.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico]
por Álvarez, M.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Análisis de dicetonas vecinales en cervezas por RP-HPLC [recurso electronico]
por Giraudo, Miguel Ángel.
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electrónico
disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico]
por Real, Emilio.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico]
por Carrillo Cabrera, E.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Inhibición o retardación de la esporulación de Rhizopus oligosporus [recurso electronico]
por Mazas, N;
Pérez, M.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico]
por Godínez, Silvia;
Mazas, Néstor;
Calderón, Marlene.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico]
por Yáñez Fernández, Jorge;
Reyes Cano, Rosario;
Vázquez Gurrola, Dinora.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Desarrollo de una leche de soya fermentada y aromatizada para diabético [recurso electronico]
por Camejo, Juana.
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electrónico
disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color
por Magaña-Benítez, W.
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Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados
por Armas, Tamara de;
Castro, Débora.
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electrónico
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no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Fortificación con hierro de una leche triple concentrada esterilizada [recurso electronico]
por Perea, Julio.
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disponible en linea ; Forma literaria:
no ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico]
por Torres, Olaf Justo;
Pérez, William.
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disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico]
por Rodríguez, J. L;
Valdés, O;
Alemán, A.
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico]
por Duquesne García, Francisco.
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Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico]
por Ochoa, Minardo.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico]
por Pino, J. A;
Mesa, J;
Vázquez, C.
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Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos
por Bolumen, Soledad;
Pacheco, Divina.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
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Compuestos volátiles del vinagre obtenido de la fermentación del aguardiente y azúcar de caña [recurso electronico]
por Pino, Jorge;
Roncal, Elda.
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Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico]
por Márquez González, Eliosbel;
García Vigoa, Yisser.
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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico]
por Guerra, María Aloida;
Cepero, Yamira.
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Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico]
por Rodríguez Miranda, Dianelys.
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Durabilidad de la grasa mixta utilizada en la industria láctea nacional [recurso electronico]
por Camejo Corrales, Juana.
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Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico]
por Camejo, Juana.
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Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico]
por Ruiz Hernández, Adolfo.
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Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico]
por Justo Torres, Olaf;
Pérez Martínez, William;
Ochoa Martínez, Minardo.
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Utilización en un chorizo de la carne de cerdos criollos alimentados con dietas diferentes [recurso electronico]
por Santos, Ramón.
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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico]
por Santos, Ramón.
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico]
por Castro, Débora;
Panadés, Gloria;
Fito, Pedro.
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La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico]
por Panadés, G.
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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico]
por Fernández, Marilis.
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Cambios en el color de jícama (Pachyrhizus erosus (l.) urban.) mínimamente procesada [recurso electronico]
por Huerta, Víctor M;
Díaz, Raúl;
Hernández, Aldo.
-- e-libro, Corp Número de ubicación: 664Tipo de material: Libro; Formato:
electrónico
disponible en linea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en Línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1).
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