Catálogo en línea Koha › Resultados de la búsqueda para 'su:"TECNOLOGIA DE ALIMENTOS"'

Su búsqueda retornó 385 resultados.

		Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla. por Li Padilla, Guilio Roberto []. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez. por Hersom, Albert Charles [] \| Hulland, E. D [] \| Sánz Pérez, Bernabé []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I5974. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Microcurrículos ruta de formación en alimentos / Alianza Agroindustrial de Risaralda por Alianza Agroindustrial de Risaralda []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 378.199 A3987mi. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos / Carlos Fernando Cardona Lancheros [y otros 7 autores]. por Alianza Agroindustrial de Risaralda [] \| Cardona Lancheros, Carlos Fernando []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 378.199 A3987m. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett; traducido por Antonio Vercet Tormo por Beckett, Stephen T [] \| Vercet Tormo, Antonio []. Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 641.3374 B3965. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; traducción Celso Gutierrez Losa por Maier, Hans Gerhard [] \| Gutiérrez Losa, Celso []. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.07 M2175. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell; traducción Jaime Esain Escobar por Sinell Jurgen, Hans []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 H2491. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki por Suzuki, Taneko [] \| Tejada Yábar, Margarita [] \| Borderías Juárez, Javier []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.940952 S9681. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley; traducción Alejandro Gonzalez. por Charley, Helen [] \| González Ávila, Alejandro []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.3 C478. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy por Guy, Robin [] \| Ibarz Ribas, Alberto []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson; traductor Francisco Javier Carballo García por Lawson, Harry [] \| Carballo García, Francisco Javier []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 L4252, 664.3 L4252. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows por Fellows, Peter J [] \| Ceamanos Lavilla, Jesús []. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Manual de conservación de los alimentos / editor Shafiur Rahman por Rahman, Shafiur [] \| López Lorenzo, Pascual []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.028 M2941. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Bases biológicas de la calidad de la fruta / editor Michael Knee por Knee, Michael [] \| Oria Almundí, Rosa P []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.8 B2994. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín. por Watson, David [] \| Meah, M. N [] \| Fuente, Juan Luis de la [] \| Nerín, Cristina []. Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 576.163 R4546. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de las hortalizas / coordinadores Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois por Tirilly, Yves [] \| Bourgeois, Claude Marcel [] \| Aparicio-Tejo, Pedro M [] \| Lamsfus Arrien, Carmen []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 635.04 T2559. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / Duncan J. R. Manley por Duncan J. R. Manley [] \| González Alonso, Mariano []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.7525 M279. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de carne de conejo en el municipio de Salamina el norte del departamento de Caldas / Iván Darío Valencia Echeverry por Valencia Echeverry, Iván Darío. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Programa de Administración de Mercadeo Publicidad y Ventas ,2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: T-MPV 2006-8. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Preelaboración y conservación de vegetales y setas / Rafael Cristóbal Rubio Fernández por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal. Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.4 F365. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015 / Jonh Jairo Méndez Arteaga ... [et al.] por Méndez Arteaga, Jonh Jairo \| Durán Pinilla, Lucía \| Sandoval Aldana, Angélica Piedad. Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.18 M686. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / David Pearson ; traduccíón por C. Romero, J. L. Miranda, J. L. Suso por Pearson, David. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 P3613 1993. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido / Editora María Jovita Plascencia Ordaz, Gicela Villalobos Alcázar...[et al.] por Plascencia Ordaz, María Jovita []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 618.9201 C966. Listas: Auxiliar en Enfermería Bogotá. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Avances de la investigación en alimentos / Editores Amanda Consuelo Diaz Moreno...[et.al] por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I577a. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Temas en tecnología de alimentos / Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo CYTED por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 P764t. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico] Linnet Santa Cruz ...[et-al]. por Santa Cruz, Linnet [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al]. por Cepero, Yamira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija [recurso electronico] parte 1 / Yisser García ...[et-al]. por García, Yisser [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al]. por Flores-Gorosquera, Emigdia [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia del tiempo de conservación por liofilización en cepas del género Penicillium de utilidad en la industria alimenticia [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al]. por Panadés, G [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico] Cira Duarte ...[et-al]. por Duarte, Cira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico] Diósmedes Piel ...[et-al]. por Piel, Diósmedes [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al]. por Castro, Débora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Leche fermentada de búfala con cultivos probiótico [recurso electronico] Yenisey Barrera, Emilio Real, Ovidio Ortega. por Barrera, Yenisey \| Real, Emilio [] \| Ortega, Ovidio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico] Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez. por Abreu, Jesús \| González, Juan [] \| Rodríguez, Yenisei [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández. por Huerta, Víctor M \| Díaz, Raúl [] \| Hernández, Aldo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de mostos fermentados de cerveza mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza [recurso electronico] Isabel Thorndike ...[et-al]. por Thorndike, Isabel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. por Ruiz, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Concentración de los componentes activos de un mejorador de pan [recurso electronico] Marilyn Pérez, Marta Álvarez, Barbarita Rosa. por Pérez, Marilyn \| Álvarez, Marta [] \| Rosa, Barbarita [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito. por Perea, Julio \| Brito, Ana Iris [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico] Aster Bruselas ...[et-al]. por Bruselas, Aster [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Combinaciones de preservantes para un producto untable natural [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico] Ariel Ortega ...[et-al]. por Ortega, Ariel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz. por Ruiz, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico] Mario A. García. por García, Mario A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención a escala piloto de un extracto de café [recurso electronico] Pedro Borges ...[et-al]. por Borges, Pedro [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Ensayos de fermentación de cultivo de bioyogurt, utilizando dos agentes neutralizante [recurso electronico] Fernando Cisneros, Julia María Sedrés. por Cisneros, Fernando \| Sedrés, Julia María [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 2 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico] Diana Rosa González, Débora Castro, Dámaso Castillo. por González, Diana Rosa \| Castro, Débora [] \| Castillo, Dámaso [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico] Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez. por Cortada, Arelys \| Rodríguez, Oxalis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la disminución de azúcar en la calidad del pan [recurso electronico] Marta Álvarez ...[et-al]. por Álvarez, Marta [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al]. por Cruz, Luis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico] Tamara Santana, Juana Camejo. por Santana, Tamara \| Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cambios en los compuestos volátiles de un concentrado de sabor limón por la presencia de ácido cítrico [recurso electronico] Jorge A. Pino, Enrique Sauri-Duch, Luis Cuevas-Glory. por Pino, Jorge A \| Sauri-Duch, Enrique [] \| Cuevas-Glory, Luis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico] Aldo Hernández, Julio A. Díaz. por Hernández, Aldo \| Díaz, Julio A [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al]. por Pacheco, D [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás. por Cortada Currás, A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización del pan suave con fibra de soya [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al]. por Fernández, Marilis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico] Bárbara Pérez Rivero ...[et-al]. por Pérez Rivero, Bárbara [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al]. por Álvarez, M [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de dicetonas vecinales en cervezas por RP-HPLC [recurso electronico] Miguel Ángel Giraudo ...[et-al]. por Giraudo, Miguel Ángel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al]. por Real, Emilio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al]. por Carrillo Cabrera, E [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Inhibición o retardación de la esporulación de Rhizopus oligosporus [recurso electronico] N. Mazas, M. Pérez. por Mazas, N \| Pérez, M [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico] Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Mazas, Néstor [] \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico] Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola. por Yáñez Fernández, Jorge \| Reyes Cano, Rosario [] \| Vázquez Gurrola, Dinora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una leche de soya fermentada y aromatizada para diabético [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. por Magaña-Benítez, W [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro. por Armas, Tamara de \| Castro, Débora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Fortificación con hierro de una leche triple concentrada esterilizada [recurso electronico] Julio Perea ...[et-al]. por Perea, Julio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez. por Torres, Olaf Justo \| Pérez, William [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico] J. L. Rodríguez, O. Valdés, A. Alemán. por Rodríguez, J. L \| Valdés, O [] \| Alemán, A [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico] Francisco Duquesne García ...[et-al]. por Duquesne García, Francisco [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico] Minardo Ochoa ...[et-al]. por Ochoa, Minardo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez. por Pino, J. A \| Mesa, J [] \| Vázquez, C [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos / Soledad Bolumen, Divina Pacheco. por Bolumen, Soledad \| Pacheco, Divina [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Compuestos volátiles del vinagre obtenido de la fermentación del aguardiente y azúcar de caña [recurso electronico] Jorge A. Pino, Elda Roncal. por Pino, Jorge \| Roncal, Elda [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa. por Márquez González, Eliosbel \| García Vigoa, Yisser [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. por Guerra, María Aloida \| Cepero, Yamira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico] Dianelys Rodríguez Miranda ...[et-al]. por Rodríguez Miranda, Dianelys [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de la grasa mixta utilizada en la industria láctea nacional [recurso electronico] Juana Camejo Corrales ...[et-al]. por Camejo Corrales, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico] Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al]. por Ruiz Hernández, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez. por Justo Torres, Olaf \| Pérez Martínez, William [] \| Ochoa Martínez, Minardo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Utilización en un chorizo de la carne de cerdos criollos alimentados con dietas diferentes [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito. por Castro, Débora \| Panadés, Gloria [] \| Fito, Pedro [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a]. por Panadés, G [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al]. por Fernández, Marilis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cambios en el color de jícama (Pachyrhizus erosus (l.) urban.) mínimamente procesada [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández. por Huerta, Víctor M \| Díaz, Raúl [] \| Hernández, Aldo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)

		Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla. por Li Padilla, Guilio Roberto []. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez. por Hersom, Albert Charles [] \| Hulland, E. D [] \| Sánz Pérez, Bernabé []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I5974. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Microcurrículos ruta de formación en alimentos / Alianza Agroindustrial de Risaralda por Alianza Agroindustrial de Risaralda []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 378.199 A3987mi. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos / Carlos Fernando Cardona Lancheros [y otros 7 autores]. por Alianza Agroindustrial de Risaralda [] \| Cardona Lancheros, Carlos Fernando []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 378.199 A3987m. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett; traducido por Antonio Vercet Tormo por Beckett, Stephen T [] \| Vercet Tormo, Antonio []. Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 641.3374 B3965. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; traducción Celso Gutierrez Losa por Maier, Hans Gerhard [] \| Gutiérrez Losa, Celso []. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.07 M2175. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell; traducción Jaime Esain Escobar por Sinell Jurgen, Hans []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 H2491. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki por Suzuki, Taneko [] \| Tejada Yábar, Margarita [] \| Borderías Juárez, Javier []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.940952 S9681. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley; traducción Alejandro Gonzalez. por Charley, Helen [] \| González Ávila, Alejandro []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.3 C478. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy por Guy, Robin [] \| Ibarz Ribas, Alberto []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson; traductor Francisco Javier Carballo García por Lawson, Harry [] \| Carballo García, Francisco Javier []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 L4252, 664.3 L4252. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows por Fellows, Peter J [] \| Ceamanos Lavilla, Jesús []. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Manual de conservación de los alimentos / editor Shafiur Rahman por Rahman, Shafiur [] \| López Lorenzo, Pascual []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.028 M2941. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Bases biológicas de la calidad de la fruta / editor Michael Knee por Knee, Michael [] \| Oria Almundí, Rosa P []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.8 B2994. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín. por Watson, David [] \| Meah, M. N [] \| Fuente, Juan Luis de la [] \| Nerín, Cristina []. Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 576.163 R4546. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de las hortalizas / coordinadores Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois por Tirilly, Yves [] \| Bourgeois, Claude Marcel [] \| Aparicio-Tejo, Pedro M [] \| Lamsfus Arrien, Carmen []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 635.04 T2559. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / Duncan J. R. Manley por Duncan J. R. Manley [] \| González Alonso, Mariano []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.7525 M279. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de carne de conejo en el municipio de Salamina el norte del departamento de Caldas / Iván Darío Valencia Echeverry por Valencia Echeverry, Iván Darío. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Programa de Administración de Mercadeo Publicidad y Ventas ,2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: T-MPV 2006-8. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Preelaboración y conservación de vegetales y setas / Rafael Cristóbal Rubio Fernández por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal. Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.4 F365. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015 / Jonh Jairo Méndez Arteaga ... [et al.] por Méndez Arteaga, Jonh Jairo \| Durán Pinilla, Lucía \| Sandoval Aldana, Angélica Piedad. Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.18 M686. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / David Pearson ; traduccíón por C. Romero, J. L. Miranda, J. L. Suso por Pearson, David. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 P3613 1993. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido / Editora María Jovita Plascencia Ordaz, Gicela Villalobos Alcázar...[et al.] por Plascencia Ordaz, María Jovita []. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 618.9201 C966. Listas: Auxiliar en Enfermería Bogotá. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Avances de la investigación en alimentos / Editores Amanda Consuelo Diaz Moreno...[et.al] por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I577a. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		Temas en tecnología de alimentos / Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo CYTED por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 P764t. Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico] Linnet Santa Cruz ...[et-al]. por Santa Cruz, Linnet [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al]. por Cepero, Yamira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija [recurso electronico] parte 1 / Yisser García ...[et-al]. por García, Yisser [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al]. por Flores-Gorosquera, Emigdia [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia del tiempo de conservación por liofilización en cepas del género Penicillium de utilidad en la industria alimenticia [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al]. por Panadés, G [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico] Cira Duarte ...[et-al]. por Duarte, Cira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico] Diósmedes Piel ...[et-al]. por Piel, Diósmedes [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al]. por Castro, Débora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Leche fermentada de búfala con cultivos probiótico [recurso electronico] Yenisey Barrera, Emilio Real, Ovidio Ortega. por Barrera, Yenisey \| Real, Emilio [] \| Ortega, Ovidio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico] Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez. por Abreu, Jesús \| González, Juan [] \| Rodríguez, Yenisei [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández. por Huerta, Víctor M \| Díaz, Raúl [] \| Hernández, Aldo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de mostos fermentados de cerveza mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza [recurso electronico] Isabel Thorndike ...[et-al]. por Thorndike, Isabel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. por Ruiz, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Concentración de los componentes activos de un mejorador de pan [recurso electronico] Marilyn Pérez, Marta Álvarez, Barbarita Rosa. por Pérez, Marilyn \| Álvarez, Marta [] \| Rosa, Barbarita [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito. por Perea, Julio \| Brito, Ana Iris [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico] Aster Bruselas ...[et-al]. por Bruselas, Aster [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Combinaciones de preservantes para un producto untable natural [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico] Ariel Ortega ...[et-al]. por Ortega, Ariel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz. por Ruiz, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico] Mario A. García. por García, Mario A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al]. por Mejías, Elizabeth [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención a escala piloto de un extracto de café [recurso electronico] Pedro Borges ...[et-al]. por Borges, Pedro [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Ensayos de fermentación de cultivo de bioyogurt, utilizando dos agentes neutralizante [recurso electronico] Fernando Cisneros, Julia María Sedrés. por Cisneros, Fernando \| Sedrés, Julia María [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 2 / Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por Beldarraín, Tatiana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico] Diana Rosa González, Débora Castro, Dámaso Castillo. por González, Diana Rosa \| Castro, Débora [] \| Castillo, Dámaso [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico] Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez. por Cortada, Arelys \| Rodríguez, Oxalis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la disminución de azúcar en la calidad del pan [recurso electronico] Marta Álvarez ...[et-al]. por Álvarez, Marta [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al]. por Cruz, Luis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico] Tamara Santana, Juana Camejo. por Santana, Tamara \| Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cambios en los compuestos volátiles de un concentrado de sabor limón por la presencia de ácido cítrico [recurso electronico] Jorge A. Pino, Enrique Sauri-Duch, Luis Cuevas-Glory. por Pino, Jorge A \| Sauri-Duch, Enrique [] \| Cuevas-Glory, Luis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico] Aldo Hernández, Julio A. Díaz. por Hernández, Aldo \| Díaz, Julio A [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al]. por Pacheco, D [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás. por Cortada Currás, A \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Caracterización del pan suave con fibra de soya [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al]. por Fernández, Marilis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico] Bárbara Pérez Rivero ...[et-al]. por Pérez Rivero, Bárbara [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al]. por Álvarez, M [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Análisis de dicetonas vecinales en cervezas por RP-HPLC [recurso electronico] Miguel Ángel Giraudo ...[et-al]. por Giraudo, Miguel Ángel [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al]. por Real, Emilio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al]. por Carrillo Cabrera, E [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Inhibición o retardación de la esporulación de Rhizopus oligosporus [recurso electronico] N. Mazas, M. Pérez. por Mazas, N \| Pérez, M [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico] Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón. por Godínez, Silvia \| Mazas, Néstor [] \| Calderón, Marlene [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico] Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola. por Yáñez Fernández, Jorge \| Reyes Cano, Rosario [] \| Vázquez Gurrola, Dinora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una leche de soya fermentada y aromatizada para diabético [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. por Magaña-Benítez, W [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro. por Armas, Tamara de \| Castro, Débora [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Fortificación con hierro de una leche triple concentrada esterilizada [recurso electronico] Julio Perea ...[et-al]. por Perea, Julio [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez. por Torres, Olaf Justo \| Pérez, William [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico] J. L. Rodríguez, O. Valdés, A. Alemán. por Rodríguez, J. L \| Valdés, O [] \| Alemán, A [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico] Francisco Duquesne García ...[et-al]. por Duquesne García, Francisco [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico] Minardo Ochoa ...[et-al]. por Ochoa, Minardo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez. por Pino, J. A \| Mesa, J [] \| Vázquez, C [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos / Soledad Bolumen, Divina Pacheco. por Bolumen, Soledad \| Pacheco, Divina [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Compuestos volátiles del vinagre obtenido de la fermentación del aguardiente y azúcar de caña [recurso electronico] Jorge A. Pino, Elda Roncal. por Pino, Jorge \| Roncal, Elda [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa. por Márquez González, Eliosbel \| García Vigoa, Yisser [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. por Guerra, María Aloida \| Cepero, Yamira [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico] Dianelys Rodríguez Miranda ...[et-al]. por Rodríguez Miranda, Dianelys [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Durabilidad de la grasa mixta utilizada en la industria láctea nacional [recurso electronico] Juana Camejo Corrales ...[et-al]. por Camejo Corrales, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al]. por Camejo, Juana [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico] Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al]. por Ruiz Hernández, Adolfo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez. por Justo Torres, Olaf \| Pérez Martínez, William [] \| Ochoa Martínez, Minardo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Utilización en un chorizo de la carne de cerdos criollos alimentados con dietas diferentes [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al]. por Santos, Ramón [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito. por Castro, Débora \| Panadés, Gloria [] \| Fito, Pedro [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a]. por Panadés, G [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al]. por Fernández, Marilis [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cambios en el color de jícama (Pachyrhizus erosus (l.) urban.) mínimamente procesada [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández. por Huerta, Víctor M \| Díaz, Raúl [] \| Hernández, Aldo [] \| e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , . Hacer reserva Agregar a su carrito (remover)

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