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Higiene y saneamiento en la industria alimentaria : bases técnico-normativas / Giulio Roberto Li Padilla.
por Li Padilla, Guilio Roberto []. Edición: Primera edición.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Lima (Perú) : Editorial Macro , 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1). Solicítelo como: 664 L69311.
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Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Hersom; E. D. Hulland; traducido por Bernabé Sanz Pérez.
por Hersom, Albert Charles [] | Hulland, E. D [] | Sánz Pérez, Bernabé []. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Editorial Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (2). Solicítelo como: 664.028 H5729. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
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Norma ténica colombiana NTC 2022. Industria Alimentaria. Citrato de sodio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
por Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Bogota : ICONTEC , 2001 , ©2009Otro título: NTC 2022.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I5974.
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Microcurrículos ruta de formación en alimentos / Alianza Agroindustrial de Risaralda
por Alianza Agroindustrial de Risaralda []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Pereira Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 378.199 A3987mi.
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Microcurrículos rutas de formación en agroindustria y alimentos / Carlos Fernando Cardona Lancheros [y otros 7 autores].
por Alianza Agroindustrial de Risaralda [] | Cardona Lancheros, Carlos Fernando []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Pereira : Alianza Agroindustrial de Risaralda , [sin fecha de publicación]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 378.199 A3987m.
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La ciencia del chocolate / Stephen T. Beckett; traducido por Antonio Vercet Tormo
por Beckett, Stephen T [] | Vercet Tormo, Antonio []. Edición: Primera edición en inglés 2000Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 641.3374 B3965.
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Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gerhard Maier ; traducción Celso Gutierrez Losa
por Maier, Hans Gerhard [] | Gutiérrez Losa, Celso []. Edición: Segunda ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.07 M2175.
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Introducción a la higiene de los alimentos / Hans-Jürgen Sinell; traducción Jaime Esain Escobar
por Sinell Jurgen, Hans []. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 H2491.
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Tecnología de las proteínas de pescado y krill / Taneko Suzuki
por Suzuki, Taneko [] | Tejada Yábar, Margarita [] | Borderías Juárez, Javier []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, Español : Acribia ,1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.940952 S9681.
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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley; traducción Alejandro Gonzalez.
por Charley, Helen [] | González Ávila, Alejandro []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Limusa , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 641.3 C478.
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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy
por Guy, Robin [] | Ibarz Ribas, Alberto []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 G986.
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Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson; traductor Francisco Javier Carballo García
por Lawson, Harry [] | Carballo García, Francisco Javier []. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales Editor: Zaragoza : Acribia , 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.3 L4252, 664.3 L4252. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows
por Fellows, Peter J [] | Ceamanos Lavilla, Jesús []. Edición: 2a. ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664 F322.
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Manual de conservación de los alimentos / editor Shafiur Rahman
por Rahman, Shafiur [] | López Lorenzo, Pascual []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia , 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.028 M2941.
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Bases biológicas de la calidad de la fruta / editor Michael Knee
por Knee, Michael [] | Oria Almundí, Rosa P []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 664.8 B2994.
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / traducido por Juan Luis de la Fuente, Cristina Nerín.
por Watson, David [] | Meah, M. N [] | Fuente, Juan Luis de la [] | Nerín, Cristina []. Edición: Editor David Watson, M. N. MeahTipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1995 , ©1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (6). Solicítelo como: 576.163 R4546.
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Tecnología de las hortalizas / coordinadores Yves Tirilly, Claude Marcel Bourgeois
por Tirilly, Yves [] | Bourgeois, Claude Marcel [] | Aparicio-Tejo, Pedro M [] | Lamsfus Arrien, Carmen []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (3). Solicítelo como: 635.04 T2559.
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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / Duncan J. R. Manley
por Duncan J. R. Manley [] | González Alonso, Mariano []. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664.7525 M279.
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Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa comercializadora de carne de conejo en el municipio de Salamina el norte del departamento de Caldas / Iván Darío Valencia Echeverry
por Valencia Echeverry, Iván Darío. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Pereira :Fundación Universitaria del Área Andina, Programa de Administración de Mercadeo Publicidad y Ventas ,2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: T-MPV 2006-8.
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Preelaboración y conservación de vegetales y setas / Rafael Cristóbal Rubio Fernández
por Fernández Rubio, Rafael Cristóbal. Editor: Antequera, Málaga : Innovación y Ciencia , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 641.4 F365. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
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Agenda prospectiva de investigación y desarrollo científico y tecnológico de la cadena productiva de arroz en el Tolima, 2010 - 2015 / Jonh Jairo Méndez Arteaga ... [et al.]
por Méndez Arteaga, Jonh Jairo | Durán Pinilla, Lucía | Sandoval Aldana, Angélica Piedad. Editor: Ibagué : Universidad del Tolima, , 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 633.18 M686. Encuéntrelo en Piso 4, Colección Ingenierías y Ciencias básicas
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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / David Pearson ; traduccíón por C. Romero, J. L. Miranda, J. L. Suso
por Pearson, David. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia , 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: 664.07 P3613 1993. Encuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas ArtesEncuéntrelo en Piso 2, Colección Diseño, Comunicación y Bellas Artes
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Cuidados avanzados en el neonato : nutrición en el recién nacido / Editora María Jovita Plascencia Ordaz, Gicela Villalobos Alcázar...[et al.]
por Plascencia Ordaz, María Jovita []. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : Intersistemas Editores , 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (5). Solicítelo como: 618.9201 C966.
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Avances de la investigación en alimentos / Editores Amanda Consuelo Diaz Moreno...[et.al]
por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos- ICTA. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Bogotá : Instituto de ciencia y tecnología de alimentos ICTA , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1). Solicítelo como: 664 I577a.
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Temas en tecnología de alimentos / Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo CYTED
por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el desarrollo-CYTED. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: México : CYTED , 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (2). Solicítelo como: 664 P764t.
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Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable [recurso electronico] Linnet Santa Cruz ...[et-al].
por Santa Cruz, Linnet [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco [recurso electronico] Yamira Cepero ...[et-al].
por Cepero, Yamira [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija [recurso electronico] parte 1 / Yisser García ...[et-al].
por García, Yisser [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) [recurso electronico] estudio en planta piloto / Emigdia Flores-Gorosquera ...[et-al].
por Flores-Gorosquera, Emigdia [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: [Caracas] : Asociación Venezolana para el Avance de la Ciencia, 2004Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Tabletas para sopas a base de soya [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al].
por Mejías, Elizabeth [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Influencia del tiempo de conservación por liofilización en cepas del género Penicillium de utilidad en la industria alimenticia [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón.
por Godínez, Silvia | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al].
por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Conservación de puré de tomate procesado asépticamente [recurso electronico] G. Panadés ...[et-al].
por Panadés, G [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 1 / Tatiana Beldarraín ...[et-al].
por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café [recurso electronico] Cira Duarte ...[et-al].
por Duarte, Cira [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya [recurso electronico] Diósmedes Piel ...[et-al].
por Piel, Diósmedes [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío [recurso electronico] Débora Castro ...[et-al].
por Castro, Débora [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al].
por Guerra, María Aloida [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Leche fermentada de búfala con cultivos probiótico [recurso electronico] Yenisey Barrera, Emilio Real, Ovidio Ortega.
por Barrera, Yenisey | Real, Emilio [] | Ortega, Ovidio [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso [recurso electronico] Silvia Godínez, Marlene Calderón.
por Godínez, Silvia | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera [recurso electronico] Jesús Abreu, Juan González, Yenisei Rodríguez.
por Abreu, Jesús | González, Juan [] | Rodríguez, Yenisei [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Efecto de los tratamientos sobre la textura de la jicama elaborada por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández.
por Huerta, Víctor M | Díaz, Raúl [] | Hernández, Aldo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Caracterización de mostos fermentados de cerveza mediante microextracción en fase sólida del espacio de cabeza [recurso electronico] Isabel Thorndike ...[et-al].
por Thorndike, Isabel [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al].
por Ruiz, Adolfo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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Concentración de los componentes activos de un mejorador de pan [recurso electronico] Marilyn Pérez, Marta Álvarez, Barbarita Rosa.
por Pérez, Marilyn | Álvarez, Marta [] | Rosa, Barbarita [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético [recurso electronico] Julio Perea, Ana Iris Brito.
por Perea, Julio | Brito, Ana Iris [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].
por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado [recurso electronico] Aster Bruselas ...[et-al].
por Bruselas, Aster [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Combinaciones de preservantes para un producto untable natural [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].
por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Obtención de extracto de café por percolación [recurso electronico] Ariel Ortega ...[et-al].
por Ortega, Ariel [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz.
por Ruiz, Adolfo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al].
por Guerra, María Aloida [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
electrónico
disponible en línea ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales [recurso electronico] Mario A. García.
por García, Mario A | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado [recurso electronico] Elizabeth Mejías ...[et-al].
por Mejías, Elizabeth [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Obtención a escala piloto de un extracto de café [recurso electronico] Pedro Borges ...[et-al].
por Borges, Pedro [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Ensayos de fermentación de cultivo de bioyogurt, utilizando dos agentes neutralizante [recurso electronico] Fernando Cisneros, Julia María Sedrés.
por Cisneros, Fernando | Sedrés, Julia María [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos [recurso electronico] parte 2 / Tatiana Beldarraín ...[et-al].
por Beldarraín, Tatiana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral [recurso electronico] Diana Rosa González, Débora Castro, Dámaso Castillo.
por González, Diana Rosa | Castro, Débora [] | Castillo, Dámaso [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Principales métodos de conservación de leches fermentada [recurso electronico] Arelys Cortada, Oxalis Rodríguez.
por Cortada, Arelys | Rodríguez, Oxalis [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Efecto de la disminución de azúcar en la calidad del pan [recurso electronico] Marta Álvarez ...[et-al].
por Álvarez, Marta [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al].
por Cruz, Luis [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño [recurso electronico] Tamara Santana, Juana Camejo.
por Santana, Tamara | Camejo, Juana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Cambios en los compuestos volátiles de un concentrado de sabor limón por la presencia de ácido cítrico [recurso electronico] Jorge A. Pino, Enrique Sauri-Duch, Luis Cuevas-Glory.
por Pino, Jorge A | Sauri-Duch, Enrique [] | Cuevas-Glory, Luis [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso [recurso electronico] Aldo Hernández, Julio A. Díaz.
por Hernández, Aldo | Díaz, Julio A [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al].
por Pacheco, D [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales [recurso electronico] A. Cortada Currás.
por Cortada Currás, A | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Caracterización del pan suave con fibra de soya [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al].
por Fernández, Marilis [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado [recurso electronico] Bárbara Pérez Rivero ...[et-al].
por Pérez Rivero, Bárbara [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. Álvarez ...[et-al].
por Álvarez, M [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Análisis de dicetonas vecinales en cervezas por RP-HPLC [recurso electronico] Miguel Ángel Giraudo ...[et-al].
por Giraudo, Miguel Ángel [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al].
por Real, Emilio [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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No es ficción Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al].
por Carrillo Cabrera, E [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Inhibición o retardación de la esporulación de Rhizopus oligosporus [recurso electronico] N. Mazas, M. Pérez.
por Mazas, N | Pérez, M [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh [recurso electronico] Silvia Godínez, Néstor Mazas, Marlene Calderón.
por Godínez, Silvia | Mazas, Néstor [] | Calderón, Marlene [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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disponible en línea Editor: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005Acceso en línea: LIBRO ELECTRÓNICO Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Fundación Área Andina - Medellín (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Pereira (1), Biblioteca Fundación Área Andina - Valledupar (1), Biblioteca General Fundación Área Andina - Bogotá (1). Solicítelo como: , , , .
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Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados [recurso electronico] Jorge Yáñez Fernández, Rosario Reyes Cano, Dinora Vázquez Gurrola.
por Yáñez Fernández, Jorge | Reyes Cano, Rosario [] | Vázquez Gurrola, Dinora [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Desarrollo de una leche de soya fermentada y aromatizada para diabético [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].
por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al].
por Magaña-Benítez, W [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro.
por Armas, Tamara de | Castro, Débora [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Fortificación con hierro de una leche triple concentrada esterilizada [recurso electronico] Julio Perea ...[et-al].
por Perea, Julio [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Tecnología de extrusión en alimentos [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez.
por Torres, Olaf Justo | Pérez, William [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas [recurso electronico] J. L. Rodríguez, O. Valdés, A. Alemán.
por Rodríguez, J. L | Valdés, O [] | Alemán, A [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala [recurso electronico] Francisco Duquesne García ...[et-al].
por Duquesne García, Francisco [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla [recurso electronico] Minardo Ochoa ...[et-al].
por Ochoa, Minardo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez.
por Pino, J. A | Mesa, J [] | Vázquez, C [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Producciones de envases metálicos [recurso electronico] tipos, características y usos / Soledad Bolumen, Divina Pacheco.
por Bolumen, Soledad | Pacheco, Divina [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Compuestos volátiles del vinagre obtenido de la fermentación del aguardiente y azúcar de caña [recurso electronico] Jorge A. Pino, Elda Roncal.
por Pino, Jorge | Roncal, Elda [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa.
por Márquez González, Eliosbel | García Vigoa, Yisser [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero.
por Guerra, María Aloida | Cepero, Yamira [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular [recurso electronico] Dianelys Rodríguez Miranda ...[et-al].
por Rodríguez Miranda, Dianelys [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Durabilidad de la grasa mixta utilizada en la industria láctea nacional [recurso electronico] Juana Camejo Corrales ...[et-al].
por Camejo Corrales, Juana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Producto untable enriquecido con proteínas [recurso electronico] Juana Camejo ...[et-al].
por Camejo, Juana [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa [recurso electronico] Adolfo Ruiz Hernández ...[et-al].
por Ruiz Hernández, Adolfo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento [recurso electronico] Olaf Justo Torres, William Pérez Martínez, Minardo Ochoa Martínez.
por Justo Torres, Olaf | Pérez Martínez, William [] | Ochoa Martínez, Minardo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Utilización en un chorizo de la carne de cerdos criollos alimentados con dietas diferentes [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].
por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos [recurso electronico] Ramón Santos ...[et-al].
por Santos, Ramón [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión [recurso electronico] Débora Castro, Gloria Panadés, Pedro Fito.
por Castro, Débora | Panadés, Gloria [] | Fito, Pedro [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a].
por Panadés, G [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l) [recurso electronico] Marilis Fernández ...[et-al].
por Fernández, Marilis [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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Cambios en el color de jícama (Pachyrhizus erosus (l.) urban.) mínimamente procesada [recurso electronico] Víctor M. Huerta, Raúl Díaz, Aldo Hernández.
por Huerta, Víctor M | Díaz, Raúl [] | Hernández, Aldo [] | e-libro, Corp. Tipo de material: Texto; Formato:
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